← Quay lại danh sách
いつの頃からかおふくろの味、という言葉をたぶん世の男性たちが作り、その郷愁にこたえてそういう店もでき、ものの珍しさに女の私も幾度かのぞいてみると、何のことではない里芋とこんにゃく、ひじきと油揚げの煮付け、ナッパのおひたしなどのことなのである。
要するにこれは昔のごく常識的な惣菜（注１）であって、何も母親に限らず隣りのおばさんでもうちの下女でも手軽に作り、また町のおかず屋にでも並べられていたしろもので、今だってちょいと一言女房に頼めば家でもすぐ食べられる料理のことではないか。
ただ、見た目は同じであっても、私にいわせて買えば今のこれらの料理の素材は、郷愁のなかの昔の味とは似て非なるもの、というべく、第一野菜の味からして全く別物なのである。戦前はどこの家でも野菜をたくさん食べたし、需要とともに味の注文も多ければ、農家も美味しい野菜作りに情熱を込めたものだった。（中略）
ところで、男性がおふくろの味にあこがれる原因に、主婦の家事の手抜きと子供中心の献立がいわれるが、私もその手抜き主婦の一人としていわせて頂くと、味覚というのは甚だ流動的かつ身勝手なものとはいえないだろうか。
つまり生活全般、現代と密着している人間の口に合うものといえばしょせん現代の味覚であって、今はもうないものねだりともいえる昔の味ではないのである。
おふくろの味ムードに付き合って、漂白（注２）のため皮が固くなり味を失った里芋を、全国画一のだしの素を使って煮ころがしてみたところで味気なさを噛みしめるばかり。
（宮尾登美子『もう一つの出会い』新潮社）
（注１）惣菜：おかず
（注２）漂白：日や水に当てたり、薬品を使ったりして白くすること
Câu 1: この文章の内容として最も適切なものはどれか。
- 1. おふくろの味といえば里芋料理だが、今の里芋は昔の里芋より味が薄くて味気ない。
- 2. おふくろの味は昔の時代のものなので、現代人はそれをもの珍しく感じているだけである。
- 3. 男性はおふくろの味を懐かしむが、同じ料理を作っても今は昔と同じ味にはならない。
- 4. 昔と比べて、今の料理が美味しくないのは、主婦が手抜きをしているからである。
[sc name="3"][/sc]
[bg_collapse view="button-orange" color="#4a4949" expand_text="Mẹo và Dịch bài" collapse_text="Show Less" ]
💡 Mẹo giải nhanh:
1. Hướng dẫn tìm từ khóa: Khi đọc câu hỏi về nội dung tổng thể (この文章の内容として最も適切なものはどれか), hãy tập trung vào các câu chủ đề, các từ nối thể hiện sự đối lập (ただ, ところで), và các kết luận của tác giả. Các từ khóa quan trọng bao gồm "おふくろの味" (hương vị mẹ nấu), "昔" (ngày xưa), "今" (ngày nay), "似て非なるもの" (tưởng giống mà khác), "全く別物" (hoàn toàn khác biệt), "味覚というのは甚だ流動的" (vị giác rất dễ thay đổi), và "昔の味ではない" (không phải hương vị xưa).
2. Giải thích tại sao lựa chọn đó đúng:
* Lựa chọn 3 nêu rõ "男性はおふくろの味を懐かしむが、同じ料理を作っても今は昔と同じ味にはならない。" (Đàn ông hoài niệm hương vị mẹ nấu, nhưng dù làm cùng món ăn thì bây giờ cũng không còn hương vị giống ngày xưa nữa.)
* Phần đầu "男性はおふくろの味を懐かしむ" được xác nhận bởi câu "男性がおふくろの味にあこがれる原因に..." (nguyên nhân khiến đàn ông khao khát hương vị mẹ nấu...).
* Phần sau "同じ料理を作っても今は昔と同じ味にはならない" được khẳng định rõ ràng ở đoạn 3: "私にいわせて買えば今のこれらの料理の素材は、郷愁のなかの昔の味とは似て非なるもの、というべく、第一野菜の味からして全く別物なのである。" (nguyên liệu của những món ăn ngày nay... khác hẳn với hương vị xưa... hương vị của rau củ đã hoàn toàn khác biệt.) và đoạn 5: "今はもうないものねだりともいえる昔の味ではないのである。" (không phải là hương vị xưa cũ mà giờ đây có thể nói là "đòi hỏi những thứ không còn tồn tại"). Tác giả nhấn mạnh sự khác biệt về nguyên liệu (đặc biệt là rau củ) và sự thay đổi của vị giác theo thời gian, khiến cho việc tái tạo hương vị xưa là điều không thể.
* Các lựa chọn khác sai vì:
* Lựa chọn 1 chỉ tập trung vào một ví dụ (里芋) và không bao quát được ý chính về sự thay đổi của nguyên liệu nói chung và vị giác.
* Lựa chọn 2 nói rằng người hiện đại *chỉ* thấy lạ lẫm, điều này không đúng vì đàn ông vẫn "khao khát" nó.
* Lựa chọn 4 đổ lỗi cho việc "nội trợ làm qua loa", nhưng tác giả đã phản bác ý kiến này và đưa ra lý do chính là sự thay đổi của vị giác và nguyên liệu.
1. Hướng dẫn tìm từ khóa: Khi đọc câu hỏi về nội dung tổng thể (この文章の内容として最も適切なものはどれか), hãy tập trung vào các câu chủ đề, các từ nối thể hiện sự đối lập (ただ, ところで), và các kết luận của tác giả. Các từ khóa quan trọng bao gồm "おふくろの味" (hương vị mẹ nấu), "昔" (ngày xưa), "今" (ngày nay), "似て非なるもの" (tưởng giống mà khác), "全く別物" (hoàn toàn khác biệt), "味覚というのは甚だ流動的" (vị giác rất dễ thay đổi), và "昔の味ではない" (không phải hương vị xưa).
2. Giải thích tại sao lựa chọn đó đúng:
* Lựa chọn 3 nêu rõ "男性はおふくろの味を懐かしむが、同じ料理を作っても今は昔と同じ味にはならない。" (Đàn ông hoài niệm hương vị mẹ nấu, nhưng dù làm cùng món ăn thì bây giờ cũng không còn hương vị giống ngày xưa nữa.)
* Phần đầu "男性はおふくろの味を懐かしむ" được xác nhận bởi câu "男性がおふくろの味にあこがれる原因に..." (nguyên nhân khiến đàn ông khao khát hương vị mẹ nấu...).
* Phần sau "同じ料理を作っても今は昔と同じ味にはならない" được khẳng định rõ ràng ở đoạn 3: "私にいわせて買えば今のこれらの料理の素材は、郷愁のなかの昔の味とは似て非なるもの、というべく、第一野菜の味からして全く別物なのである。" (nguyên liệu của những món ăn ngày nay... khác hẳn với hương vị xưa... hương vị của rau củ đã hoàn toàn khác biệt.) và đoạn 5: "今はもうないものねだりともいえる昔の味ではないのである。" (không phải là hương vị xưa cũ mà giờ đây có thể nói là "đòi hỏi những thứ không còn tồn tại"). Tác giả nhấn mạnh sự khác biệt về nguyên liệu (đặc biệt là rau củ) và sự thay đổi của vị giác theo thời gian, khiến cho việc tái tạo hương vị xưa là điều không thể.
* Các lựa chọn khác sai vì:
* Lựa chọn 1 chỉ tập trung vào một ví dụ (里芋) và không bao quát được ý chính về sự thay đổi của nguyên liệu nói chung và vị giác.
* Lựa chọn 2 nói rằng người hiện đại *chỉ* thấy lạ lẫm, điều này không đúng vì đàn ông vẫn "khao khát" nó.
* Lựa chọn 4 đổ lỗi cho việc "nội trợ làm qua loa", nhưng tác giả đã phản bác ý kiến này và đưa ra lý do chính là sự thay đổi của vị giác và nguyên liệu.
📝 Nội dung dịch (Nhật - Việt)
いつの頃からかおふくろの味、という言葉をたぶん世の男性たちが作り、その郷愁にこたえてそういう店もでき、ものの珍しさに女の私も幾度かのぞいてみると、何のことではない里芋とこんにゃく、ひじきと油揚げの煮付け、ナッパのおひたしなどのことなのである。
Không biết từ khi nào, cụm từ "hương vị mẹ nấu" đã được những người đàn ông trên thế giới tạo ra, và để đáp lại nỗi hoài niệm đó, những cửa hàng như vậy cũng đã xuất hiện. Khi tôi, một người phụ nữ, vì tò mò mà ghé thăm vài lần, thì thấy đó chẳng qua chỉ là những món như khoai môn, konnyaku, rong biển hijiki và đậu phụ chiên kho, hay rau cải luộc mà thôi.
要するにこれは昔のごく常識的な惣菜（注１）であって、何も母親に限らず隣りのおばさんでもうちの下女でも手軽に作り、また町のおかず屋にでも並べられていたしろもので、今だってちょいと一言女房に頼めば家でもすぐ食べられる料理のことではないか。
Tóm lại, đây là những món ăn kèm (惣菜) rất đỗi bình thường ngày xưa, không chỉ riêng mẹ mà ngay cả bà hàng xóm hay người giúp việc nhà tôi cũng có thể dễ dàng làm được, và chúng cũng được bày bán ở các cửa hàng bán đồ ăn kèm trong phố. Ngay cả bây giờ, chỉ cần nói một tiếng với vợ thì ở nhà cũng có thể ăn ngay được những món này thôi mà.
ただ、見た目は同じであっても、私にいわせて買えば今のこれらの料理の素材は、郷愁のなかの昔の味とは似て非なるもの、というべく、第一野菜の味からして全く別物なのである。
Tuy nhiên, dù vẻ ngoài có giống nhau, nhưng nếu để tôi nói thì nguyên liệu của những món ăn ngày nay, nói đúng hơn là khác hẳn với hương vị xưa trong nỗi hoài niệm, trước hết là hương vị của rau củ đã hoàn toàn khác biệt.
戦前はどこの家でも野菜をたくさん食べたし、需要とともに味の注文も多ければ、農家も美味しい野菜作りに情熱を込めたものだった。（中略）
Trước chiến tranh, nhà nào cũng ăn nhiều rau, và cùng với nhu cầu tăng cao cũng như nhiều yêu cầu về hương vị, nông dân cũng đã dồn hết tâm huyết để trồng ra những loại rau ngon. (Đoạn giữa lược bỏ)
ところで、男性がおふくろの味にあこがれる原因に、主婦の家事の手抜きと子供中心の献立がいわれるが、私もその手抜き主婦の一人としていわせて頂くと、味覚というのは甚だ流動的かつ身勝手なものとはいえないだろうか。
Nhân tiện, người ta nói rằng nguyên nhân khiến đàn ông khao khát "hương vị mẹ nấu" là do các bà nội trợ lười biếng trong việc nhà và thực đơn chỉ xoay quanh trẻ con. Nhưng nếu tôi, với tư cách là một trong những bà nội trợ "lười biếng" đó, được phép nói, thì vị giác là một thứ rất dễ thay đổi và ích kỷ, phải không?
つまり生活全般、現代と密着している人間の口に合うものといえばしょせん現代の味覚であって、今はもうないものねだりともいえる昔の味ではないのである。
Nói cách khác, những gì phù hợp với khẩu vị con người gắn liền với cuộc sống hiện đại nói chung, suy cho cùng cũng chỉ là vị giác hiện đại, chứ không phải là hương vị xưa cũ mà giờ đây có thể nói là "đòi hỏi những thứ không còn tồn tại".
おふくろの味ムードに付き合って、漂白（注２）のため皮が固くなり味を失った里芋を、全国画一のだしの素を使って煮ころがしてみたところで味気なさを噛みしめるばかり。
Nếu cứ chạy theo cái "tâm trạng hương vị mẹ nấu" mà thử nấu khoai môn đã bị cứng vỏ và mất đi hương vị do tẩy trắng (注２), bằng cách dùng nước dùng dashi chuẩn quốc gia, thì kết quả chỉ là cảm thấy nhạt nhẽo mà thôi.
[/bg_collapse]
Biên tập bởi AhoVN.net